No fim do ano passado teve um encontro do inglês onde cada um tinha q levar um prato do seu país. Nossa, quanta coisa gostosa! Mas uma coisa me chamou a atenção: umas bolinhas roladas no coco... Quando como: gosto de biscoito! Amei! Mas não sabia o nome, então não tinha como achar a receita... Uma amiga que mora aqui há mais tempo que me contou o nome: rum balls. Finalmente fiz a receita, mas a versão pra crianças, sem rum... Por isso resolvi chamar de palha italiana crua com coco, rs. E dedico pra Bela, q faz uma palha italiana de comer de joelhos e aposto q vai testar essa...
"Palha italiana" crua com coco
1 pacote (250g) de biscoito Maria (ou maizena, claro)
1 lata de leite condensado
3/4 xíc de coco ralado fino seco
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de cacau em pó
Coco extra pra rolar as bolinhas
Bata o biscoito com o cacau no liquidificador até formar uma farinha. Numa tigela, junte o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homgênea. Faça bolinhas e role no coco. Gelado é mais gostoso! Se estiver muito mole pra enrolar, coloque mais coco ou deixe na geladeira por meia hora antes de enrolar.
Se quiser colocar rum, 2 a 3 colheres de sopa sã suficientes, mas aumente um poco o coco para obter a mesma consistência.
