Bolo apimentado de carne e vegetais

A dieta que estou fazendo é seguindo um livro chamado Crunch Time Cookbook, que é um programa de 12 semanas com cardápio e receitas. As receitas do livro São bem gostosas e bem saudáveis, e a vantagem é que estou aprendendo várias coisas de culinária australiana e de porções também. Por exemplo, agora já aprendi que uma porção de carne são 120g... Mais exato que "um bife pequeno" e ajuda na hora de comprar também.

Enfim, vou colocar as receitas que achar que valem a pena aqui, com as devidas substituições para ingredientes que não podem ser encontrados no Brasil.

Bolo alimentado de carne e vegetais
Do livro Crunch Time Cookbook

Rendimento: 6 porções
265 kcal por porção

Ingredientes
800g de carne moída magra
1 cebola ralada
1 cenoura grande ralada
1 abobrinha ralada
1/2 xícara de aveia em flocos (eu usei quinoa)
5 colheres (sopa) ketchup light
1/3 xícara de salsinha picada
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de sal
1/2 a 1 colher (chá) pimenta calabresa
Pimenta do reino a gosto

Preparo
Misture todos os ingredientes numa tigela grande até ficar bem homogêneo. Unte levemente um pirex ou forma de bolo inglês de 1,5 litros de capacidade e coloque massa, apertando levemente para distribuir e compactar um pouco. Asse por cerca de 1h em forno pré-aquecido a 180oC. Sirva com uma salada de folhas.

Se não estiver de dieta, sirva arroz e feijão também! ;)

Muffin de ervas e porque eu sumi tanto

Eu adoro muffins! São super rápidos de preparar e super rápidos para assar. E com uma receita dá pra fazer muitas variações!

Porque eu sumi tanto? Estou de dieta! Estou na quinta semana da dieta, e já estou me sentindo beeem melhor, mas ainda vou continuar por um bom tempo. Pelo menos até a 12a semana. Não quero ficar na estatística do casou, engordou...

Mas tenho umas fotos paradas que não tinha postado ainda, e o Muffin de Ervas é uma delas. Adoro! Super prática, fica pronto rapidinho! E são ingredientes que a gente sempre tem em casa.

Muffin de ervas
Adaptada daqui

Ingredientes:

· 2 ovos
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de farinha comum

· 1/2 xícara (chá) de farinha integral (eu sempre uso integral em tudo, mas pode ser só branca)
· 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
· 1/4 xícara (chá) de salsinha picada

· 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
· 2 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 colher (sopa) de cebola picada
· 1 colher (sopa) de orégano seco
· 1/2 colher (chá) de açúcar
· 1/2 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Bata o ovo com o leite e junte os outros ingredientes. Salpique com farinha de trigo as formas de empada e coloque nelas a massa em colheradas. Asse até o centro dos muffins estufar e secar (cerca de 15, 20 minutos).